Prémices

Mon intérêt pour la cuisine et l'alimentation remonte au temps où j'aidais ma mère à préparer le repas et en particulier où elle me faisait confiance en prenant en compte mes remarques lorsque je goûtais les plats et les sauces pour que je lui donne mon avis.

Cet intérêt est resté en latence assez longtemps jusqu'à ce que je vive en couple où je n'avais plus à cuisiner pour moi seul, mais pour deux et j'ai eu envie alors de mettre mon tablier et de prendre pied dans la cuisine.

Arrivée à l'alimentation santé

Finalement le dernier épisode qui m'a amené à m'intéresser ce coup-ci à l'aspect santé de l'alimentation s'est déroulé il y a 3 ans : je revenais de France où nous avions passé les fêtes de fin d'année, ma conjointe et moi, et comme de bien entendu nous avions enchaîné les repas tous plus copieux les uns que les autres. 

Revenu à Québec, je ne me sentais pas super bien et il fallait que je fasse quelque chose et comme je fais rarement les choses à moitié, je me suis lancé dans une cure de jus de 3 semaines (plus  une semaine de rupture de jeûne) qui m'a transformé. Les changements ont été tellement importants, et tous dans le bon sens, que je ne suis pas retourné à mon alimentation précédente, mais je suis passé à une alimentation principalement crue, composée principalement de fruits, légumes, graines et noix.

L'idée et la réalisation du blog

Finalement après 3 années d'expérimentation, de ressenti et de lectures sur le sujet, je me sens prêt à me lancer dans cette aventure pour transmettre ma passion de l'alimentation santé, mais avant tout plaisir, au plus grand nombre. Mon idée est que même si nous sommes tous différents et que je ne peux pas extrapoler ce que je ressens aux autres personnes, j'ai été et je suis encore tellement mieux avec mon alimentation actuelle qu'elle devrait avoir un effet bénéfique sur d'autres. Je voudrais partager des recettes, mais des recettes étoffées : pour chaque recette, je donnerai de l'information sur les aliments utilisés : histoire, aspect nutritionnel et aspect santé. D'autres parties du blog verront le jour petit à petit, en particulier un forum et des ressources pour faire ses courses si l'on veut acheter local par exemple.